Tradition, Einzigartigkeit
und echte Aromen

Die Bäckerei – Patisserie

Die Bäckerei Schröder, die im ganzen Leventina-Tal bekannt ist, hat ihren Sitz in Chiggiogna, direkt dort, wo sich das Restaurant und der Campingplatz Gottardo befinden.

Das von Bruno und Martha Schröder gegründete und derzeit von ihrem Sohn Renato und seiner Frau Crocetta geführte Unternehmen beschäftigt sich neben der Brotherstellung hauptsächlich mit Backspezialitäten (Spampezie, Amaretti usw.).

Brot können Sie direkt in der Bäckerei unterhalb des Restaurants oder im Laden, kaufen.

Die Bäckerei Schröder ist seit 1963 in der Herstellung und dem Vertrieb von Brot in weiten Teilen des Tals tätig und bietet mit Sicherheit Produkte von höchster Qualität an.

 

Unsere einzigartigen Produkte aus jahrhundertelanger Tradition

Spampezia

Spampezia ist eine Süßigkeit, die typisch für die Media Leventina ist und ihren Ursprung in Osco und Faido haben soll. Eine Spezialität, die im Verschwinden begriffen war, so dass unsere Bäckerei dafür sorgte, das Produkt wiederzubeleben und seine außergewöhnliche Qualität zu erkennen.

Crèfli

Crèfli sind knusprige und sehr feste Kekse, die nur in der Region Alta Leventina hergestellt werden. Es sind Kekse aus Mehl, Zucker, Butter, Honig, Milch und Sahne und werden perfekt gebacken. Es sind Süßigkeiten aus Mehl, Zucker, Butter, Honig, Milch und Sahne, die im Ofen gebacken werden.

Panettone

In der Weihnachtszeit gibt es unseren Panettone, eine traditionelle Weihnachtssüßigkeit.

Geschichte

Bereits 1963 mieteten Bruno und Martha Schröder, ursprünglich aus der Deutschschweiz stammend, eine kleine Bäckerei mit Restaurant in Airolo. Sie besuchten Kurse, um Italienisch zu lernen und die Lizenz für den Betrieb eines Restaurants zu erhalten.

Als sie ihr Traumhaus sahen, in der mittlere Leventina, verließen sie Airolo und kauften ein Einfamilienhaus mit angeschlossenem Campingplatz in Chiggiogna.

Im Jahr 1982 beschlossen sie, die Anlage in Chiggiogna zu erweitern und eine neue Bäckerei und ein Restaurant zu bauen. Seit diesem Tag hat sich das Unternehmen dauerhaft niedergelassen und präsentiert sich bis heute mit mehreren Mitarbeitern.