Tradizione, unicità
e sapori veri

La Panetteria – Pasticceria

La Panetteria Schröder, rinomata in tutta la Valle Leventina, ha sede a Chiggiogna, proprio dove vi è il Ristorante e Campeggio Gottardo.

Creata da Bruno e Martha Schröder ed attualmente gestita dal figlio Renato con la moglie Crocetta, si occupa per lo più della produzione di specialità (spampezie, amaretti, ecc.) oltre a quella del pane.

È possibile acquistare i nostri prodotti direttamente nel laboratorio oppure nel chiosco annesso al ristorante.

Attiva nella produzione e nella distribuzione del pane in buona parte della Valle dal 1963, la Panetteria Schröder, assicura di offrivi prodotti di ottima qualità.

 

I nostri prodotti unici, da secoli di tradizione 

Spampezia

La Spampezia è un dolce tipico della Media Leventina, si dice abbia origini ad Osco e Faido. Specialità che stava scomparendo, quindi la nostra panetteria si è impegnata a rilanciare il prodotto, riconoscendone l’eccezionale qualità.

Crèfli

I Crèfli sono biscotti croccanti e molto consistenti che vengono prodotti esclusivamente nella regione dell’Alta Leventina. Sono dolci fatti di farina, zucchero, burro, miele, latte e panna e vengono cotti al forno.

Panettone

Durante il periodo natalizio, puoi trovare il nostro Panettone, il tradizionale dolce di Natale.

Storia

Nel lontano 1963, Bruno e Martha Schröder, originari della svizzera tedesca, affittarono una piccola panetteria con ristorante ad Airolo. Frequentarono corsi per imparare l’italiano e ottenere la licenza per gestire un ristorante.

Visto il desiderio di trasferirsi in media Leventina, lasciarono il ristorante Cristallina e acquistarono una casa unifamiliare con annesso campeggio a Chiggiogna.

Nel 1982 per motivi di comodità decisero di ampliare la struttura di Chiggiogna, costruendo una nuova panetteria ed un nuovo ristorante. Da quel giorno, l’azienda si è sistemata definitivamente fino ad oggi, dove si presenta con tre operai, un apprendista e due autisti.